És megint perverz a recept, ahogy már megszokhattátok tőlem, most annyi mentségem van, hogy nem is én találtam ki, hanem egy olaszországi ismerősöm csinálta meg először nekem. Pár évig kimaradt, mert nem tudom miért, csak úgy. De a héten nagyon rákattantam a narancsra, a zöldségesnél meg icipici, vékony, zsenge tavaszi hagymát láttam, amiből két csokorral egyből megkaparintottam.

A hagymát fel kell karikázni, só, frissen őrölt bors, olivaolaj, majd a narancsot gerezdenként rá kell kockázni. Nem árt neki, ha áll egy fél órát, de már frissen is mennyei.